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網址：www.diyy.cn2015最值得關注的10大外賣品牌：叫個鴨子、挑食、蹭飯
發布時間：2015-06-03
今天專注于AB輪的獵掌門要為大家推薦10個有意思的公司。在餐飲外賣平臺基本穩定在美團、餓了么等幾家巨頭之后，對于小創業者而言，想要再以平臺思路切入外賣這個重要的懶人經濟市場幾無可能，畢竟對于做平臺這件事情，并不是錢和流量的問題。所以，對于還想要選擇切入這個領域的創業者而言，從品牌切入，圍繞著平臺創業就成為一種新的選擇路徑，而從去年開始，也的確涌現出了一批在垂直餐飲品類，利用互聯網工具和外送為基礎，做某一個品類的垂直餐飲O2O品牌。那么這個市場，到底有哪些優秀的公司，下面專注于AB輪融資公司推薦與報道的獵掌門就來為大家仔細盤點盤點：
NO 1 甜心搖滾沙拉
甜心搖滾沙拉是主打健康生活方式的互聯網餐飲品牌，擁有中央廚房，線上接到訂單后，自主研發菜品，用健康飲食給用戶傳遞一種低熱量配餐可以幫助收獲完美體態的品牌形象。兩位衣食無憂的美女，選擇從沙拉這個極致單點切入，利用互聯網的快速迭代和O2O的生意模式，迅速風靡于無數白領中，并獲得國內頂級投資人的垂青。在2015年4月，成立不到一年時間的時候，獲得了競技世界和華映資本數千萬人民幣的融資。而他們對品牌細節、產品細節的極致雕琢，和單品切入的思路，像極了小米思路。創始人于文璐和吳婧然都是沙拉愛好者，他們因為自身午餐吃飯的需求而創立了甜心沙拉，目前還暫時只覆蓋北京城。
NO 2 叫個鴨子
“叫個鴨子”成立于2014年，是由北京味美曲香餐飲管理有限公司控股的中餐連鎖品牌。由數名從事互聯網及媒體行業，熱愛傳統美食的85后、90后發起創建的，主要以自制秘方烹制的鴨子為主打產品，及鴨子周邊的美食，目前僅覆蓋北京。創始人曲博 在百度工作10年，2014年離職創辦“叫個鴨子”餐飲連鎖品牌。
叫個鴨子因為三點而聞名：首先，有個無比性感的名字。叫個鴨子朗朗上口，這讓幫主都想改名叫來個掌門了，而且利用了錯位聯想法則，很容易讓人聯想到其他的意思。。。
第二：依靠社交媒體爆炒而紅，這點上來看與黃太吉、西少爺等走紅路徑非常相似，都不是依靠線下的推廣與路徑而紅的。最早甚至是發端于秘密。
第三：擁有豪華天使投資人。叫個鴨子天使投資人中，百度副總裁李明遠、華誼兄弟總裁王中磊、黃太吉創始人赫暢和娛樂工場董事長張巍、天圖資本合伙人朱擁華。幾乎每個人都來頭響亮
單憑這幾點，就足夠支撐叫個鴨子的火爆了。
NO 3 笨熊造飯
笨熊造飯是一個餐飲外賣品牌，隸屬于食千家快餐管理(北京)有限公司，上線于2014年底。后者是一家集快餐品牌連鎖、冷鏈快餐、外賣銷售與配送、食品生產與加工，移動廚房為一體的大型多元化餐飲機構。前者有四大業務板塊：中央倉儲廚房、冷鏈配送、快餐外賣和移動廚房，目前在北京設有2個中央廚房、5個配送中心和1個研發中心。
創始人王亞軍此前擔任一家餐飲管理公司的總裁一職，創立的笨熊造飯有著“無店鋪版”麥當勞之稱，未來，笨熊造飯的定價主打15元左右的盒飯，這個價格是廣大白領最容易接受的區間，目前已經能做到一天4000份飯，目前已經完成1000萬元的天使輪融資。
NO 4 8號蝦館
8號蝦館是武漢本土知名的互聯網外賣品牌，主打的是帶有濃郁的荊楚特色的天生重口味，同樣是由美女創立的一家餐飲外賣品牌(為啥這些餐飲外賣品牌都有繞不開的美女情節。。)，創始人方婷是地道的武漢美女，其迅速爆紅也在于其依靠“寶馬送龍蝦”而一炮而紅，從而引起關注，目前也已經完成天使輪融資。
8號蝦管核心特色是可以跨區域外賣，其主打的螃蟹龍蝦都可以通過淘寶下單之后，第二天就可以配送到位，獵幫主曾經在辦公室體驗過下單，速度很快，其主打辣味的龍蝦和螃蟹也很合口味，目前八號蝦管據說月流水也能到夠獨立支撐盈虧了。
NO 5 老枝花鹵
說完了武漢的餐飲外賣品牌，再來說說美食之都成都的餐飲外賣品牌老枝花鹵。老枝花鹵創始人為高臻、王春和任周，三位年輕創始人將互聯網與傳統鹵味項目相結合，采用互聯網思維主導生產、服務等所有環節，被譽為中國經典的O2O案例之一。
老枝花鹵三個創始合伙人里，高臻自稱是IT?絲男，主管互聯網資源整合和營銷，實際上從業互聯網10余年，從黑客出身，曾經是成都本地最大的BBS社區吃喝玩樂網的CEO，也是移動互聯網知名企業力美互動的前身——成都力美創始人舒義的合伙人，鼓搗過20-30多個網絡創業項目;王春，餐飲行業從業10多年，是席罐(成都很多商場里的連鎖瓦罐湯鍋店)的BOSS，主管生產、工廠化運作，任周是華為埃及區的前高層，主管流程、財務等。繼三創始人之后還引入了阿里的劉淵等電商高管人才。
最近這家餐飲外賣品牌也完成了近千萬的天使融資，本輪天使投資來自于金牌電影制片人、華誼兄弟傳媒集團總裁王中磊、被譽為投資界快刀手的前天圖資本合伙人(現聯想控股)朱擁華和阿里系某高層神秘人物以及小馬蜂創投。
NO 6 挑食火鍋送
挑食”系網融天下(北京)網絡技術有限公司旗下產品，于2013年8月創建。初期“挑食”只做線上，以微信公眾賬號『北京餐廳推薦』為載體為用戶挑選口碑突出的特色餐廳。當后期越來越多的用戶想要有購買火鍋的需求之后，創始人竇高峰順勢做了火鍋外賣。
據挑食創始人竇高峰向專注于AB輪的獵掌門介紹，挑食火鍋還獲得了薛蠻子的投資，老薛只吃了幾次火鍋就決定向挑食投資數百萬元，目前他們已經獲得了pre-A輪的融資。
挑食火鍋送核心在于把吃火鍋從到店變成外賣，從而改變了吃火鍋的社交場景，把吃火鍋延展到更多公司聚餐，加班聚餐等環境。同時挑食更多提供了重度的服務，比如吃火鍋過程中的異味的處理，這是挑食這樣品牌的核心價值所在。
NO 7 樓下100
來自上海的“樓下100”將自己定位于“垂直烘焙的電子商務網站”。創始人季曉楊是烘焙行業的第二代創業者，父母是江蘇常熟當地占有率頗高、共有超過40家門店的品牌“圣百合”創始人。
樓下100并不是純粹意義上的外賣品牌，更有點近似于“蛋糕業的聚美優品”，和已經做了多年的21cake定位不相似。樓下100目前入駐的知名品牌有類似于85度C這樣的知名品牌，所以相比21cake，做的更重，主做平臺和物流。其實和挑食模式比較相似。
目前，樓下100已經獲得梅花創投吳世春的天使投資和新一輪的千萬級別pre-A投資。
NO 8 蹭飯
這是一個最近才誕生的外賣品牌，昨天，專注于AB輪的獵掌門剛好偶遇了之前阿姨廚房仲光遠。
仲光遠跟專注于AB輪的獵掌門介紹，目前蹭飯的商業模式是基于共享經濟的外賣模式，簡而言之，就是讓你附近做飯好吃的阿姨，在每天自己家的廚房做飯的時候，順便多做幾份，然后賣給附近苦于無法吃飯的白領們。
除了提供這項服務之外，仲光遠還跟專注于AB輪的獵掌門介紹，他們所提供的服務不止于此，對于阿姨，他們還會依靠自有的專業廚師團隊去告訴阿姨應該如何做出更好吃更滿足用戶需求的飯菜。
蹭飯提供的第三項核心服務在于他們會自建物流來幫助阿姨配送飯菜，他們對飯菜還做了封裝的服務：也就是統一的標準化餐具。所以這個模式相對較重。
目前他們已經完成了一輪天使輪融資，正在進行新一輪的融資。
NO 9 汁味
這是一家相當低調的公司，低調到基本上很好在媒體上曝光過。2014年七月正式開始運營，致力于用移動互聯網手段解決一線都市白領的早餐痛點，以期打造中國早餐市場餐飲品牌。其為白領提供的產品及服務為O2O技術支持的點餐系統下單、多元化交付渠道創建的取餐場景、中央廚房制度的“手工包”產品主線以及一線食材和標準化的中式面點。據說天使輪投資就高達千萬。
創始人葛卓峰曾在留學期間師從香港大師傅學習日餐料理，在未來顧客除了到門店買包子，也可以線上預訂后去家附近的自提點提貨;包子店除了賣包子，也可以邀請母親帶著孩子來一場DIY的體驗;也許，寫字樓門口的保安，也可以是一名兼職的配送員。
汁味家目前有8款包子，包括咖喱牛肉包、香芹肉包、梅干菜肉包、原汁肉包、雞肉三丁包、巴沙魚肉包、青菜香菇包和香芋紫薯包，一個包子的價格從2元到3元不等。
目前外送費是每單3元，滿29元即可免配送費。
不過獵掌門覺得，鑒于這么多早餐品牌折戟的前車之鑒，作為一個低客單價的包子，未來能夠發展到多大規模，現在還很難說。
NO 10 早餐佳
又一個做餐飲早餐O2O外賣品牌的，看來廣大白領對于早餐的痛點實在是太痛了。
據公開資料顯示，早餐佳誕生于2013年11月，創始人名叫劍劍，是媒體人，后來也在互聯網公司待過。早餐佳的內容比較豐富，有主食、粥、水果、小菜等食物，與其他做早餐是通過與其他餐廳合作不同，早餐佳所有過程都自己來，然后訂餐時間上是前一天下單，第二天配送給顧客，送餐范圍為中關村、五道口、知春路、知春里，現在又新開了上地和西二旗區域。
早餐并不是一門容易的生意，以客單價低和利潤里為雙重特點，一旦用戶需求多樣化了就很難hold了，所以這樣是目前所有早餐創業不太容易得地方。
盤點完之后，獵掌門再來說說餐飲外賣O2O能否成功的幾條秘籍：
1 專注于AB輪的獵掌門發現，這10個品牌創始人大部分的背景都是以媒體和營銷背景居多。比如挑食創始人竇高峰、早餐佳創始人等都是媒體和營銷背景，深諳互聯網上社交媒體的運營和傳播，尤其對于粉絲運營非常在行，可以稱之為小米信徒，這是品牌爆炸式成功的關鍵點。
2 品類選擇很關鍵。高利潤高客單價高頻次是最佳的品類選擇。其中品類本身的利潤非常關鍵，比如早餐就是一個可能只能做低利潤低客單價的事情，是目前的外賣選擇中最難成功的領域，也很難形成品牌溢價
3 賦予品牌新的價值點是助推器。不光好吃，還要好玩，還要有面子。這是叫個鴨子和甜心搖滾沙拉創始人告訴我的秘籍。叫個鴨子和甜心搖滾沙拉一直是以好玩而有口碑，從而在社交媒體上有爆發式增長。
4 最終餐飲O2O還要回到餐飲的本質，回歸好吃，如果一個餐飲品牌不夠好吃，用戶最終會用嘴巴投票。
只有滿足了以上幾條特性的餐飲O2O品牌，才有可能在漫長的競爭之中跑到最后。
來源：紅餐網