按品類
連鎖餐飲按品類分類
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一級品類 |
二級品類 |
三級品類 |
品牌/代表示例 |
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1. 中餐 |
1.1 火鍋 |
1.1.1 川渝火鍋 |
海底撈、小龍坎 |
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1.1.2 北派火鍋 |
東來順、小肥羊 |
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1.1.3 粵式火鍋 |
撈王、潮汕牛肉火鍋 |
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1.1.4 云貴火鍋 1.1.4 特色小火鍋 |
酸湯魚火鍋、野生菌火鍋 呷哺呷哺、旋轉小火鍋 |
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1.2 地方菜系 |
1.2.1 川湘菜 |
眉州東坡、彭廚 |
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1.2.2 粵菜 |
廣式茶點:點都德 燒臘: 叉燒、燒鵝、燒肉 海鮮酒樓:徐記海鮮 |
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1.2.3 江浙菜 |
杭幫菜: 外婆家、綠茶 |
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淮揚菜: 冶春 本幫菜(上海): 紅燒肉、八寶鴨 |
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1.2.4 西北菜 1.2.5 京魯菜 1.2.6 徽菜 1.2.7 東北菜 |
西貝莜面村、九毛九 便宜坊 小菜園、同慶樓 山河屯鐵鍋燉 、金掌勺 |
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1.3 燒烤/烤肉 |
1.3.1 中式燒烤 |
很久以前羊肉串 |
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1.3.2 韓式烤肉 |
姜虎東白丁 |
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1.3.3 日式燒肉 1.3.4 炙子烤肉 |
牛角 老北京炙子烤肉 |
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1.4 小吃面食 |
1.4.1 面條 |
湯面: 蘭州拉面、日式拉面(歸為日料)、蘇式湯面 拌面/撈面: 熱干面、蔥油拌面 特色面: 重慶小面、河南燴面 |
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1.4.2 餃子餛飩 |
喜家德、袁記云餃 |
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1.4 小吃面食 |
長三角: 生煎包、小籠包、湯包 珠三角: 腸粉、牛雜、糖水 京津冀: 煎餅果子、驢肉火燒 川渝: 酸辣粉、擔擔面、抄手 湖南: 米粉、臭豆腐 |
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2. 西餐 |
2.1 西式正餐 |
2.1.1 法餐 2.1.2 意餐 |
高檔酒店西餐廳 安妮意大利餐廳 |
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2.1.2 牛排館 |
王品牛排 |
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2.2 西式快餐/簡餐 |
2.2.1 漢堡炸雞 |
麥當勞、肯德基 |
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2.2.2 披薩 |
必勝客、達美樂 |
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2.3 輕食沙拉 |
2.3.1 健身餐/波奇飯 |
Wagas、超級碗 |
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3. 日韓料理 |
3.1 日本料理 |
3.1.1 壽司刺身 |
居酒屋、日料店 |
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3.1.2 日式拉面 |
味千拉面、一蘭拉面 |
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3.1.3 日式簡餐 |
吉野家 |
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3.2 韓國料理 |
3.2.1 韓式湯飯 |
部隊火鍋、泡菜湯 |
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3.2.2 韓式簡餐 |
石鍋拌飯、冷面 |
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4. 異國料理 |
4.1 東南亞菜 |
4.1.1 泰國菜 |
太食獸、蕉葉 |
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4.1.2 越南菜 4.1.3 新加坡/馬來西亞菜 |
Pho 肉骨茶、海南雞飯、叻沙 |
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4.2 其他特色 |
4.2.1 印度菜 |
咖喱、飛餅 |
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4.2.2 墨西哥菜 |
Taco Bell |
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5. 休閑餐飲/飲品 |
5.1 咖啡 |
5.1.1 連鎖咖啡 |
星巴克、瑞幸 |
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5.1.2 精品咖啡 |
獨立咖啡館 |
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5.2 新式茶飲 |
5.2.1 水果茶/奶茶 |
喜茶、奈雪的茶 |
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5.3 甜品烘焙 |
5.3.1 西式甜點 |
好利來、21cake |
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5.3.2 中式甜點 |
鮮芋仙、滿記甜品 |
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5.3.3 面包 5.3.4 冰淇淋/酸奶 |
巴黎貝甜、原麥山丘 哈根達斯、DIY酸奶 |

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